Para lograr una cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes adecuados. El proceso comienza con la selección de un trozo de check here lechón, idealmente lomo, que se marinara en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, zumo de limón, especias locales y a